偉大なるモンラッシェが希少品に：早めのポジショニングを
ブルゴーニュの偉大な白ワイン市場は、かつてない逼迫を迎えています。専門のアナリストたちによれば、プルミエ・クリュのモンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェといったワインは、セカンダリー市場での入手がますます困難になっているといいます。熟成したヴィンテージの在庫は急速に減少する一方で、アジアや北米の新しいコレクターたちに牽引されて、世界的な需要は止まることなく高まり続けています。
この希少化はいくつかの要因が重なった結果です。まず、ブルゴーニュの収量は繰り返される気候変動――春の霜、雹、干ばつ――の影響を受け、連続する複数のヴィンテージで生産量が大幅に減少しています。次に、プルミエ・クリュおよびグラン・クリュの栽培面積は定義上限られており、拡張することは不可能です。さらに、即時消費が生産量のかなりの部分を占めるようになり、熟成のためのボトルが残されにくくなっています。
見識あるコレクターにとって、今やシャサーニュとピュリニー・モンラッシェのプルミエ・クリュは注目すべき機会を示しています。モンラッシェやシュヴァリエ・モンラッシェといった象徴的なグラン・クリュほど華やかなスポットライトこそ浴びていないものの、これらのワインはテロワールの質と複雑性において十分に匹敵する水準を、依然としてアクセス可能な価格で提供しています。デュック・ド・マジェンタのアベイ・ド・モルジョ プルミエ・クリュやクロ・ド・ラ・ガレンヌ プルミエ・クリュはまさにそのポテンシャルを体現する存在です。
市場データは、コート・ド・ボーヌの白プルミエ・クリュの価格が、この10年間一貫して上昇し、2020年以降その勢いが顕著に加速していることを示しています。モノポールや明確なクロを擁する歴史的ドメーヌのワインは、その真正性と出所の追跡可能性により、さらなるプレミアムを享受しています。
こうした状況のなか、ドメーヌ・デュ・デュック・ド・マジェンタ ( Domaine du Duc de Magenta ) のプルミエ・クリュ ( Premier Cru ) をドメーヌ出荷時 ( en primeur / ex-domaine ) に取得することは、きわめて賢明な戦略です。これらのワインは、 12 世紀にまで遡る歴史的な血統、ブルゴーニュでも屈指のテロワール ( terroir ) 、そして将来の希少性を約束する意図的に限定された生産量を兼ね備えているのです。
Liv-ex ( London International Vintners Exchange ) の Burgundy 150 インデックスを見ても、ブルゴーニュの上位 150 銘柄は 2015 年から 2022 年にかけておよそ 2.5 倍に上昇し、その後も高止まりしています。とりわけ白ワインは、赤ワインに比べて絶対数量がはるかに少なく、シャサーニュ・モンラッシェ ( Chassagne-Montrachet ) やピュリニー・モンラッシェ ( Puligny-Montrachet ) のプルミエ・クリュは、ボルドーの第一級格付けに比してなお相対的に割安だと評する投資助言会社もあります。 Rare Wine Invest のアナリストもまた、成熟した Montrachet の在庫が市場から急速に姿を消している現象を繰り返し指摘しています。
気候要因についてもう少し踏み込めば、 2016 年の壊滅的な春霜 ( gel de printemps ) 、 2019 年の熱波、 2021 年の歴史的な霜害 ― いずれもコート・ド・ボーヌ ( Côte de Beaune ) の白ワイン生産量を大幅に減少させました。 2021 年に至っては、シャサーニュとピュリニーの一部ドメーヌで通常の 30 〜 50 % の収量しか得られなかったと報告されています。こうした事態は単発のショックではなく、構造的な供給不足 ( pénurie structurelle ) として市場に織り込まれつつあります。
需要サイドに目を向けると、かつてブルゴーニュ白の主要な買い手であったヨーロッパ市場に加え、アメリカ、韓国、日本、シンガポール、そして近年では中国本土や台湾のコレクターが積極的に参入しています。 Wine-Searcher のデータによれば、シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュの平均検索回数は直近数年で着実に増え続けており、とりわけ歴史的ドメーヌの単一クリマ ( climat ) ワインへの関心が高まっています。アジアのプライベート・コレクターは熟成ポテンシャルの高い白 Burgundy を「液体の宝石」として位置づけ、長期保管用セラーを積極的に構築しています。
歴史的な視点から見ると、モンラッシェ ( Montrachet ) の偉大さはすでに 18 世紀からフランス宮廷や英国貴族のあいだで広く知られていました。トーマス・ジェファーソン ( Thomas Jefferson ) は 1787 年の Burgundy 訪問の際にこの地の白ワインを絶賛し、アメリカに持ち帰ったことで知られます。 20 世紀に入ってからは、 Allen Meadows ( Burghound ) や Antonio Galloni ( Vinous ) といった批評家が、シャサーニュとピュリニーのプルミエ・クリュを「偉大なるグラン・クリュ ( Grand Cru ) に限りなく迫る価値」と繰り返し評しています。
具体的な投資観点に立てば、アビイ・ド・モルジョ ( Abbaye de Morgeot ) の Chassagne-Montrachet 1er Cru や、デュック・ド・マジェンタのモノポール ( monopole ) であるピュリニー・モンラッシェ クロ・ド・ラ・ガレンヌ ( Puligny-Montrachet Clos de la Garenne ) は、いずれも年間生産量がわずか数千本にとどまります。リリース直後の価格は、同等のテロワールをもつ著名ドメーヌの価格に比してなお控えめであり、 5 〜 10 年の熟成を経たうえでのセカンダリー市場での再評価余地は決して小さくありません。 Hachette 、 Decanter 、 Jancis Robinson 、 Wine Spectator といった主要媒体の継続的な評価が、この再評価を後押ししています。
もっとも、投資目的だけでなく、これらのワインは何よりも「飲まれるため」に造られている点を忘れてはなりません。 Montrachet の偉大さは、ガストロノミーの食卓の上で、完璧に熟成した一本を抜栓した瞬間にこそ真に理解されます。希少化が進む今こそ、愛好家は早めに一定数を確保し、一部は長期熟成のためにセラー ( cave ) で寝かせ、一部はここぞという機会に分かち合う ― そのような二段構えの戦略が、もっとも誠実であり、同時に最も満足度の高い関わり方といえるでしょう。
分析記事は Rare Wine Invest でお読みいただけます。