マジャンタ公爵家ドメーヌのテロワール
シャサーニュ・モンラッシェ · ピュリニー・モンラッシェ · コート・ド・ボーヌ
アビイ・ド・モルジョのブドウ畑は、ブルゴーニュでも屈指の名声を誇る二つのアペラシオン、シャサーニュ・モンラッシェとピュリニー・モンラッシェの中心に 12 ヘクタールにわたって広がっております。コート・ド・ボーヌの陽光あふれる丘陵にて、シトー修道会の修道士たちは 12 世紀よりこの比類なき豊かさを湛えるテロワールを見出しました。その先見の明は今日、科学によってあらためて裏付けられております。古代の石灰質土壌、理想的な日照、そして恵まれた微気候の唯一無二の組み合わせが、当ドメーヌのワインに、他では味わうことのできないミネラル感、繊細さ、そして複雑さをもたらしております。ここブルゴーニュでは、一つひとつの区画、一列ごとのブドウの樹が、数百万年に及ぶ地質の物語を語ります。この地の王たる品種シャルドネはここで完璧な表現を得て、各ヴィンテージにおいて時と人の営みが育んだテロワールの真髄をあらわすのでございます。
卓越した石灰質土壌
アビイ・ド・モルジョの土壌は、およそ 1 億 7,000 万年前のジュラ紀に形成された石灰質基盤の上に広がっております。当ドメーヌの地下には、海洋性の化石とミネラルに富むキンメリッジアン期の石灰岩と、より硬く緻密で、当ドメーヌ最高所の丘陵の母岩を成すバトニアン期の石灰岩という、二つの主要な地質層が重なっております。
地表では、コート・ド・ボーヌに特有の粘土と石灰岩が混在する土壌が広がります。白い小石や石灰岩の板で彩られたこの褐色の大地は、保水性と自然な排水性の見事な調和をもたらします。当ドメーヌのブドウの根は、亀裂の入った岩盤に深く、時には 5 メートルから 6 メートルにまで達して、ワインに独特の塩味をもたらすミネラルを汲み上げております。
粘土と石灰岩の比率は区画ごとに異なり、それが各キュヴェの多様性を生んでおります。石灰質が強い区画ではワインに張りとミネラル感が宿り、粘土が優勢な場所ではより豊満で力強い表情があらわれます。この土壌のモザイクこそが、当ドメーヌのブドウ畑の豊かさを成し、幾世紀にもわたるこのテロワールの名声を裏付けてまいりました。
恵まれた微気候
マジャンタ公爵家ドメーヌのブドウ畑は、ブルゴーニュならではの繊細なニュアンスを帯びた温暖な大陸性気候の恩恵を受けております。コート・ド・ボーヌの丘陵において標高 200 メートルから 300 メートルに位置する当ドメーヌの区画は、東から南東向きの斜面にあり、朝から十分な日射を享受しつつ、午後の過度な暑さから守られております。
とりわけ晩夏に顕著となる昼夜の寒暖差が、ブドウの緩やかで均一な成熟を促します。涼やかな夜はシャルドネ本来の酸味を保ち、瑞々しさと長期熟成の力をもたらす一方、昼間の暖かさは香りを徐々に凝縮させてまいります。
この地域の穏やかな降雨量と石灰質土壌の自然な排水性との組み合わせにより、ブドウの根元に水が滞ることはございません。とりわけ乾燥したヴィンテージにおいても、樹齢を重ねた当ドメーヌのブドウの深い根は、母岩の亀裂から必要な水分を汲み上げ、安定した供給を保ってくれるのでございます。
区画とアペラシオン
同じ卓越したテロワールが奏でる、複数のアペラシオン、複数の表情
シャサーニュ・モンラッシェ 1er Cru
「アビイ・ド・モルジョ」
シトー会の修道士たちが最初のシャルドネを植えた、ドメーヌ発祥の地である歴史的なリュー・ディ「アビイ・ド・モルジョ」。このアペラシオンは、ユネスコ世界遺産に登録されたブルゴーニュ・ワイン産地のクリマのひとつです。この区画は理想的な南東向きの斜面と深い粘土石灰質土壌に恵まれ、ワインに際立つ芳香の豊かさと複雑性をもたらします。ヘーゼルナッツ、フレッシュバター、そして柑橘のコンフィを思わせる香りが、ミネラル感と並外れた熟成のポテンシャルに支えられて広がります。
このキュヴェを詳しく見る →ピュリニー・モンラッシェ 1er Cru
「ラ・ガレンヌ」
標高の高い、岩肌の露わな石ころだらけのテロワールに位置するラ・ガレンヌは、息をのむような張りとミネラル感を備えたワインを生み出します。石灰質に富み浅い土壌は、ブドウの根を岩盤の奥深くまで差し込むことを促します。その結果、火打ち石、ライム、白い花を思わせる香りに彩られ、結晶のような清冽さを湛えた、純粋無垢なワインが生まれるのでございます。
このキュヴェを詳しく見る →ピュリニー・モンラッシェ
「レ・ウイエール」
このヴィラージュ格のテロワールでは、より粘土質に富む豊潤な土壌が、ピュリニー・モンラッシェ特有の優美さを保ちつつ、若いうちから親しみやすいワインを生み出してくれます。花や果実を思わせる香り、ふくよかでシルキーな口当たり — 当ドメーヌの世界へのまたとない入り口でございます。
このキュヴェを詳しく見る →ブルゴーニュ・ブラン
「レ・ウイエール」
当ドメーヌのレジオナル格アペラシオンも、プルミエ・クリュと同じ細心の栽培と醸造の手間を惜しみなく注いでおります。ピュリニー・モンラッシェ村の端に位置する区画から生まれるこのブルゴーニュ・ブランは、ブルゴーニュ・シャルドネのまっすぐで豊かな表情をお届けし、卓越したコストパフォーマンスを誇ります。
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環境に配慮したリュット・レゾネ
マジャンタ公爵家ドメーヌでは、私たちを取り巻く生態系を深く尊重したリュット・レゾネを実践しております。畑でのあらゆる介入は熟慮と節度をもって行われます。いかなる判断も、ブドウの樹とその環境を注意深く観察することから導き出されます。処理はブドウの樹を守るために必要不可欠な最小限にとどめております。
収量は従来より低い水準に保たれ、しばしばアペラシオンが定める上限を大きく下回ります。この現実が果汁の自然な凝縮を可能にし、一房一房にさらに深いテロワールの表現をもたらしてくれます。プルミエ・クリュの収穫はすべて手摘みで行い、収穫人は最良の熟度に達した果実のみを摘み取ります。
畝間の自然な草生は、菌根形成と土壌生命全般の再生を促すうえで欠かせません。剪定の際には切り落とした枝をその場で粉砕し、有機物の蓄積を自然なかたちで高めております。これらの具体的な取り組みは、異常な暑さや乾燥に直面した際のブドウ樹の自然な回復力を育むと同時に、勾配のある斜面での土壌侵食を抑え、動植物の生物多様性を育みます。区画の周囲の樹木や自然空間のなかで守られている有益な動物たち — 受粉昆虫、猛禽類、コウモリ — は、ブドウ畑の生態系の均衡に寄与しています。35 年を超える平均樹齢は深い根張りに支えられ、ヴィンテージを重ねるごとにブドウ樹の自然な回復力をいっそう高めてゆくのでございます。
