Il Bourgogne Rosé 2021 dell’Abbaye de Morgeot è un’espressione rara e esclusiva del Pinot Noir di Chassagne-Montrachet. Vinificato con la tecnica della «saignée» — un metodo ancestrale che consiste nel prelevare una parte del mosto dopo una breve macerazione con le bucce — questo rosato conserva tutta la delicatezza e l’intensità aromatica del vitigno più nobile della Borgogna.
A differenza dei rosati meridionali prodotti con uve Grenache o Cinsault, questo Borgogna Rosato trae tutta la sua personalità dal Pinot Noir, offrendo una finezza e una struttura delicata che non si ritrovano in nessun altro luogo. La vinificazione in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura preserva la freschezza degli aromi e la naturale vivacità del frutto, caratteristiche di questo terroir d’eccezione.
Vino da degustazione per eccellenza, questo Borgogna Rosato è il compagno ideale per gli aperitivi estivi, i pranzi in terrazza e i pasti leggeri tra amici. Esso illustra la diversità della produzione della tenuta dell’Abbaye de Morgeot, di proprietà della famiglia Mac Mahon, Duc de Magenta, a Chassagne-Montrachet sin dal XIX secoloe secolo.
