El Terroir del Domaine du Duc de Magenta
Chassagne-Montrachet · Puligny-Montrachet · Côte de Beaune
El viñedo de la Abbaye de Morgeot se extiende sobre 12 hectáreas en el corazón de dos de las denominaciones más prestigiosas de Borgoña: Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet. Aquí, sobre las laderas soleadas de la Côte de Beaune, los monjes cistercienses de la orden de Cîteaux identificaron ya en el siglo XII un terroir de una riqueza sin igual. Su intuición visionaria se ve hoy confirmada por la ciencia: la combinación única de suelos calcáreos antiguos, una exposición ideal y un microclima privilegiado confiere a nuestros vinos una mineralidad, una finura y una complejidad que no se encuentran en ningún otro lugar. Aquí en Borgoña, cada parcela, cada hilera de cepas, narra una historia geológica de varios millones de años. El Chardonnay, cepa rey de estas tierras, halla aquí una expresión perfecta, revelando en cada añada la quintaesencia de un terroir moldeado por el tiempo y el trabajo de los hombres.
Suelos calcáreos de excepción
Los suelos de la Abbaye de Morgeot reposan sobre un sustrato calcáreo formado en el Jurásico, hace casi 170 millones de años. Dos formaciones geológicas principales componen nuestro subsuelo: la caliza kimmeridgiense, rica en fósiles marinos y minerales, y la caliza bathoniense, más compacta y resistente, que constituye la roca madre de nuestras laderas más elevadas.
En superficie, nuestras parcelas presentan una mezcla arcillo-calcárea característica de la Côte de Beaune. Esta tierra parda, salpicada de piedras blancas y lajas calcáreas, ofrece un equilibrio perfecto entre retención de agua y drenaje natural. Las raíces de nuestras cepas se hunden profundamente en la roca fisurada, a veces hasta cinco o seis metros, para extraer allí los elementos minerales que confieren a nuestros vinos su salinidad tan característica.
La proporción de arcilla y caliza varía de una parcela a otra, lo que explica la diversidad de nuestras cuvées. En las parcelas más calcáreas, los vinos ganan en tensión y mineralidad; allí donde la arcilla domina, desarrollan más redondez y potencia. Es este mosaico de suelos el que otorga toda la riqueza a nuestro viñedo y el que justifica, desde hace siglos, el renombre de estos terroirs.
Un microclima privilegiado
El viñedo del Domaine du Duc de Magenta goza de un clima continental templado, marcado por los matices sutiles propios de Borgoña. Nuestras parcelas, situadas entre 200 y 300 metros de altitud en las laderas de la Côte de Beaune, disfrutan de una exposición este a sudeste que les garantiza un soleamiento óptimo desde la mañana, al tiempo que las protege del ardor excesivo de la tarde.
Las diferencias térmicas entre el día y la noche, particularmente marcadas a finales del verano, favorecen una maduración lenta y regular de las uvas. Las noches frescas preservan la acidez natural del Chardonnay, garantía de frescor y larga guarda, mientras que el calor diurno permite que los aromas se concentren progresivamente.
La pluviometría moderada de la región, unida al drenaje natural de nuestros suelos calcáreos, evita todo exceso de agua al pie de las cepas. En las añadas más secas, las raíces profundas de nuestras cepas más viejas extraen la humedad necesaria de las fisuras de la roca madre, asegurando un suministro constante y regular.
Nuestras parcelas y denominaciones
Varias denominaciones, varias expresiones de un mismo terroir de excelencia
Chassagne-Montrachet 1er Cru
« Abbaye de Morgeot »
El paraje histórico de la Abbaye de Morgeot, cuna del dominio, donde los monjes cistercienses plantaron las primeras cepas de Chardonnay. Esta denominación es uno de los Climats del viñedo de Borgoña inscritos en el Patrimonio Mundial de la UNESCO. La parcela goza de una exposición sudeste ideal y de suelos arcillo-calcáreos profundos que otorgan al vino una riqueza aromática y una complejidad notables. Los vinos desarrollan notas de avellana, mantequilla fresca y cítricos confitados, sostenidas por la mineralidad y un potencial de guarda excepcional.
Descubrir esta cuvée →Puligny-Montrachet 1er Cru
« La Garenne »
Situada en altitud, sobre un terroir rocoso y pedregoso, La Garenne produce vinos de una tensión y una mineralidad sobrecogedoras. Los suelos muy calcáreos, poco profundos, obligan a las cepas a enraizarse profundamente en la roca. De ello resultan vinos de una gran pureza, con aromas de pedernal, lima y flores blancas, dotados de una frescura cristalina.
Descubrir esta cuvée →Puligny-Montrachet
« Les Houillères »
En este terroir de aldea, los suelos más arcillosos y generosos ofrecen vinos más accesibles en su juventud, conservando al mismo tiempo la elegancia característica de Puligny-Montrachet. Notas florales y afrutadas, una boca amplia y sedosa: una introducción perfecta al universo del dominio.
Descubrir esta cuvée →Bourgogne Blanc
« Les Houillères »
Nuestra denominación regional recibe el mismo esmero meticuloso en viticultura y vinificación que nuestros Premiers Crus. Procedente de una parcela situada al borde del pueblo de Puligny-Montrachet, este Bourgogne Blanc ofrece una expresión franca y generosa del Chardonnay borgoñón, con una excelente relación calidad-precio.
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Una viticultura razonada
En el Domaine du Duc de Magenta practicamos una viticultura razonada, profundamente respetuosa con el ecosistema que nos rodea. Cada intervención en el viñedo es meditada y mesurada: toda decisión surge de la observación atenta de la viña y de su entorno. Los tratamientos se reducen al mínimo esencial para proteger la viña.
Nuestros rendimientos se sitúan históricamente en niveles bajos, a menudo muy por debajo de los máximos autorizados por las denominaciones. Esta realidad permite una concentración natural de los mostos y una expresión aún más profunda del terroir en cada racimo. La vendimia de los Premiers Crus es enteramente manual; los vendimiadores sólo cortan uvas en su mejor punto de madurez.
La cubierta vegetal natural entre las hileras es esencial para favorecer la micorrización y la regeneración de la vida del suelo en general. Durante la poda, los sarmientos se trituran in situ para desarrollar de manera natural un aumento de la materia orgánica. Estas acciones específicas refuerzan la resiliencia natural de la viña frente a calores y sequías inhabituales, al tiempo que limitan la erosión del suelo en las laderas pronunciadas y favorecen la biodiversidad de la fauna y la flora. La fauna auxiliar — insectos polinizadores, rapaces, murciélagos —, preservada en los árboles y espacios naturales en torno a las parcelas, contribuye al equilibrio ecológico del viñedo. La edad media de nuestras cepas, superior a 35 años, se beneficia de un enraizamiento profundo que acrecienta la resiliencia natural de la viña, añada tras añada.
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