퓔리니-몽라셰 아펠라시옹의 한가운데, 정동향의 언덕인 리외디 레 우이예르에서 탄생한 이 빌라주 퀴베는 코트 드 본의 명성 높은 이 아펠라시옹 특유의 섬세함과 우아함을 선사합니다. 이곳에서 샤르도네는 수정 같은 순수함으로 표현되며, 와인에 그토록 식별 가능한 미네랄의 긴장감을 부여하는 비범한 키메리지안 석회질 테루아를 드러냅니다.
아베이 드 모르조 도멘은 이 구획들을 프르미에 크뤼와 동일한 세심한 정성으로 경작합니다. 수령 30년에서 45년의 포도나무들은 엄격한 선별 수확과 함께 수작업으로 수확됩니다. 저압 압착과 프랑스산 오크통 숙성은 세계에서 화이트 와인으로 가장 명성 높은 마을 가운데 하나인 퓔리니-몽라셰 테루아의 순수함과 미네랄리티를 충실하게 표현하는 와인을 빚어냅니다.
2022 빈티지는 아펠라시옹의 본질적인 신선함을 보존하면서도 풍부한 성숙을 가져옵니다. 약 6,000병의 생산량을 지닌 이 퀴베는 품질에 타협 없이 프르미에 크뤼보다 접근 가능한 가격으로 퓔리니-몽라셰 아펠라시옹을 만나는 놀라운 기회를 제공합니다. 특별한 자리를 위해 매그넘 형식으로도 구매 가능합니다.
시음 노트
시각
매우 투명한 빛나는 옅은 황금빛 로브. 이 퓔리니-몽라셰 2022의 신선함과 젊음을 증언하는 은빛 반사가 인상적입니다.
향
흰 꽃, 윌리엄스 배, 라임의 섬세한 향에, 잘 빚어진 샤르도네를 예고하는 버터의 터치가 배경에 깔립니다.
미감
놀라운 섬세함, 신선하고 미네랄한 어택, 둥글고 조화로운 미들 팰릿. 와인을 구조 짓는 퓔리니 특유의 긴장감. 짭짤하고 지속적인 피니시.
기술 정보
아펠라시옹
퓔리니-몽라셰
리외디 / 클리마
레 우이예르 (Les Houillères)
품종
샤르도네 100%
포도나무 수령
30~45년
토양
해양 화석이 풍부한 키메리지안 석회암
향
동향
수확
수작업, 선별 수확
양조
저압 압착, 프랑스산 오크통 발효
숙성
프랑스산 오크통에서 숙성
생산량
연간 약 6,000병
테루아
퓔리니-몽라셰는 화이트 와인 생산에 있어 코트 드 본에서 가장 명성 높은 마을 가운데 하나입니다. 리외디 레 우이예르의 테루아는 1억 5천만 년이 넘는 해양 화석이 풍부한 키메리지안 석회질 토양으로 두각을 나타냅니다. 이 고대의 토양은 위대한 부르고뉴 화이트 애호가들이 그토록 찾는 짭짤한 미네랄리티를 샤르도네에 부여합니다.
수령 30년에서 45년의 포도나무들은 이 석회질 토양 깊이 뿌리를 내려 그 모든 복잡성을 추출합니다. 정동향 노출은 이상적인 아침 햇살을 보장하면서 오후의 과도한 더위로부터 포도를 보호하여 과실의 자연스러운 신선함을 보존합니다. 아베이 드 모르조 도멘은 수백만 년의 지질학이 빚어낸 테루아의 자연스러운 균형을 존중하며 이 구획들을 합리적 농법으로 경작합니다.
음식 페어링
고급 생선
반쯤 익힌 연어, 소금 크러스트의 농어, 도미 필레, 아몬드를 곁들인 송어
세련된 전채
그린 아스파라거스 리조토, 리크 키슈, 봄 채소 테린
부드러운 치즈
샤우르스, 신선한 셰브르, 크림 같은 생마르슬랭
해산물
자연산 굴, 팬에 구운 가리비, 모듬 해산물 플래터
서빙 가이드
온도
11-13°C
숙성 잠재력
5-8년
잔
부르고뉴 화이트
디캔팅
불필요
자주 묻는 질문
퓔리니-몽라셰 빌라주와 프르미에 크뤼의 차이점은 무엇입니까?
레 우이예르와 같은 퓔리니-몽라셰 빌라주는 코뮌 단위로 등급이 매겨진 구획에서 탄생하는 반면, 프르미에 크뤼는 테루아의 우수한 품질로 특별히 식별된 클리마에서 탄생합니다. 둘 다 퓔리니 특유의 우아함을 선사하나, 프르미에 크뤼는 일반적으로 더 큰 복잡성과 깊이, 그리고 더 우수한 숙성 잠재력을 보여줍니다. 빌라주는 보다 접근 가능한 가격으로 이 아펠라시옹을 만나는 훌륭한 입문이 되어줍니다.
좋은 퓔리니-몽라셰는 어떻게 알아봅니까?
좋은 퓔리니-몽라셰는 특유의 짭짤한 미네랄리티, 입안의 긴장감, 그리고 향의 섬세함으로 두각을 나타냅니다. 흰 꽃, 시트러스의 향과 부싯돌의 노트를 찾아보십시오. 미감은 신선하고 정밀해야 하며 피니시에 길이가 있어야 합니다. 아베이 드 모르조의 퓔리니-몽라셰 레 우이예르는 키메리지안 석회질 테루아 덕분에 이 모든 자질을 갖추고 있습니다.
퓔리니-몽라셰 레 우이예르 2022는 언제 오픈해야 합니까?
이 퓔리니-몽라셰 레 우이예르 2022는 신선함과 빛나는 과실미로 지금 바로 즐기실 수 있습니다. 빈티지 후 3년에서 5년 사이, 즉 2025년에서 2027년 사이에 절정에 이를 것입니다. 숙성 잠재력은 8년까지 이어집니다. 디캔팅 없이 11~13도 사이로 서빙하시기 바랍니다.
