아베이 드 모르조 도멘의 와인 세계로 들어서는 이상적인 관문인 이 부르고뉴 블랑은, 코트 드 본의 중심부 Chassagne-Montrachet 마을에 자리한 리외디 Les Houillères에서 비롯됩니다. 지역 단위의 Bourgogne 아펠라시옹을 지니고 있음에도 불구하고, 이 Chardonnay는 그 카테고리의 기준을 훨씬 뛰어넘게 하는 테루아와 노하우의 혜택을 누리고 있습니다. Mac Mahon 가문, 즉 Duc de Magenta는 프르미에 크뤼 퀴베와 동일한 정성과 엄격함으로 이 와인을 양조합니다.
2022 빈티지는 신선하고 표현력이 풍부하며 맛깔스러운 와인을 선사하였습니다. 수작업 수확과 선별 분류는 흠 잡을 데 없는 포도의 품질을 보장합니다. 과일의 신선함을 보존하기 위한 스테인리스 탱크와 은은한 복잡성을 더해 주는 오크 배럴에서 부분적으로 이루어지는 양조는, 우리가 사랑하는 부르고뉴 블랑 — 솔직하고 맛깔스러우며 정밀한 와인을 빚어냅니다.
연간 약 10,000병의 생산량을 지닌 이 부르고뉴 블랑 레 우이에르는 도멘에서 가장 손쉽게 다가설 수 있는 퀴베입니다. 뛰어난 가성비 덕분에 일상의 식탁은 물론 여럿이 모이는 큰 자리에서도 이상적인 동반자가 됩니다. 나눔의 순간을 위한 매그넘(150cl) 포맷으로도 만나보실 수 있습니다.
테이스팅 노트
시각
은빛 반사가 감도는 맑은 연한 노란빛의 로브입니다. 정밀하게 양조된 Chardonnay 특유의 수정처럼 맑은 광채가 신선함과 젊음을 드러냅니다.
향
풋사과, 레몬, 그리고 린든 꽃이 어우러진 신선하고 표현력 풍부한 아로마가 피어오릅니다. 기분 좋은 미네랄 뉘앙스가 우수한 석회암 테루아의 출처를 강조합니다.
미감
생기 있고 아삭한 어택과 함께 신선함과 둥근 질감 사이의 아름다운 균형을 이룹니다. 와인의 구조를 잡아 주는 석회암의 미네랄리티가 피니시에 우아한 여운을 남깁니다. 솔직하고 맛깔스러우며 정밀합니다.
기술 정보
아펠라시옹
Bourgogne
리외디 / 클리마
Les Houillères (Chassagne-Montrachet 마을)
품종
Chardonnay 100%
포도나무 수령
20년에서 35년
토양
점토-석회질
향
구획에 따라 가변적
수확
수작업, 선별 분류
양조
스테인리스 탱크 + 프랑스산 오크 배럴
숙성
스테인리스 탱크와 오크 배럴에서
생산량
연간 약 10,000병
테루아
리외디 Les Houillères는 부르고뉴 코트 드 본의 중심부에 위치한 Chassagne-Montrachet 마을에 자리하고 있습니다. 이 와인이 지역 단위의 Bourgogne 아펠라시옹을 지니고 있음에도 불구하고, Chassagne와 Puligny-Montrachet의 위대한 테루아와 바로 인접해 있는 입지의 혜택을 누립니다. 쥐라기 퇴적물에서 비롯된 점토-석회질 토양은 Chardonnay에 이 카테고리의 와인치고는 놀라울 정도의 신선함과 미네랄리티를 부여합니다.
양조는 스테인리스 탱크와 오크 배럴에서 진행되어, 과일의 신선함을 보존하면서도 은은한 복잡성을 더해 줍니다. 이 부르고뉴 블랑은 가장 손쉽게 다가설 수 있는 퀴베에까지 이어지는, Mac Mahon 가문 Duc de Magenta의 품질에 대한 엄격함을 증명합니다. 20년에서 35년 수령의 포도나무들은 테루아와 환경을 존중하는 이성적 재배 방식으로 가꾸어지고 있습니다.
음식 페어링
아페리티프
부르고뉴식 구제르, 훈제 연어 토스트, 생선 리예트, 올리브
전채
따뜻한 염소 치즈 샐러드, 생선 타르타르, 야채 테린, 외 앙 뫼레트
가벼운 요리
허브 로스트 치킨, 구운 생선, 야채 키슈, 크림 파스타
프레시 치즈
프레시 염소 치즈, 마코네, 샤우르스, 허브를 곁들인 프로마주 블랑
서빙 가이드
온도
10-12°C
숙성 잠재력
3-5년
글라스
유니버설 화이트
디캔팅
필요하지 않습니다
자주 묻는 질문
이 부르고뉴 블랑은 정말 Chassagne-Montrachet에서 오는 것입니까?
그렇습니다. 이 부르고뉴 블랑은 코트 드 본에 위치한 Chassagne-Montrachet 마을의 리외디 Les Houillères에서 비롯됩니다. 비록 마을 단위가 아닌 지역 단위의 Bourgogne 아펠라시옹을 지니고 있지만, 포도밭은 Chassagne와 Puligny-Montrachet의 위대한 테루아와 바로 인접해 있는 혜택을 누리며, 이는 이 카테고리의 와인에 놀라울 정도의 품질을 부여합니다.
이 부르고뉴 블랑은 왜 다른 것들보다 비싼 20€입니까?
이 부르고뉴 블랑 레 우이에르는 프르미에 크뤼와 동일한 정성으로 양조됩니다. 수작업 수확, 선별 분류, 스테인리스 탱크와 오크 배럴에서의 양조가 그것입니다. 이 와인은 탁월한 점토-석회질 테루아의 혜택을 누리는 Chassagne-Montrachet 마을의 포도밭에서 비롯됩니다. 이와 같은 수준의 엄격함과 권위 있는 출처가 일반적인 부르고뉴 블랑보다 높은 가격을 정당화하면서도 여전히 매우 접근 가능한 가격대를 유지합니다.
이 부르고뉴 블랑 레 우이에르는 어떻게 보관해야 합니까?
이 와인은 서늘한 장소(12-14°C)에 눕혀 보관하시고, 빛과 진동을 피하며 70-80%의 습도를 유지해 주시기 바랍니다. 자연 셀러나 와인 냉장고가 가장 이상적입니다. 이 부르고뉴 블랑은 3년에서 5년간 보관할 수 있지만, 지금 당장 마셔도 그 신선함과 빛나는 과일 풍미를 즐기실 수 있습니다.
