Abbaye de Morgeot: Geschichte eines außergewöhnlichen Terroirs
Die Abbaye de Morgeot verkörpert neun Jahrhunderte Weinbautradition im Herzen von Chassagne-Montrachet. Dieses als Premier Cru klassifizierte Climat, eines der größten und renommiertesten der Appellation, erzeugt Weiß- und Rotweine von einzigartiger Persönlichkeit, geprägt vom Reichtum des Bodens und vom Erbe der Zisterziensermönche, die es geformt haben. Dieser Artikel zeichnet die Geschichte des Ortes nach, beschreibt sein Terroir und erklärt, was seine Weine so einzigartig macht.
Von den Zisterziensermönchen zu den Winzern von heute
Um 1150 gründeten die Zisterziensermönche der Abtei Maizières eine Dependance — ein Priorat — im Weiler Morgeot, südlich des Dorfes Chassagne-Montrachet. Getreu der Regel des heiligen Benedikt, die körperliche Arbeit vorschreibt, rodeten sie das Land, pflanzten Reben und errichteten die für den Weinbau erforderlichen Wirtschaftsgebäude.
Diese Mönche gehörten zu den Ersten in Burgund, die die Unterschiede zwischen den einzelnen Parzellen systematisch beobachteten. Ihre akribische Arbeit der Selektion und Kartierung der Terroirs legte das Fundament für das burgundische System der „Climats“ — jenes Netz von Lieux-dits mit einzigartigen geologischen und klimatischen Eigenschaften, das seit 2015 zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt. Erfahren Sie mehr über die Geschichte des Weinguts.
Im 15. Jahrhundert erlebte das Dorf Chassagne ein tragisches Ereignis. Die Einwohner, die im Konflikt mit König Ludwig XI. Maria von Burgund treu geblieben waren, sahen ihr Dorf und einen großen Teil der Abtei durch die königlichen Truppen zerstört. Die Weinberge blieben jedoch verschont, ebenso wie die Kapelle und der Backofen des Priorats. Die Ruinen dieser Kapelle sind noch heute am Fuß des Climats Abbaye de Morgeot zu sehen.
1967 erwarb der Herzog von Magenta die Abbaye de Morgeot und den Clos de la Garenne und konsolidierte damit eines der symbolträchtigsten Weingüter von Chassagne-Montrachet. Heute teilen sich mehrere Erzeuger die Parzellen dieses Climats, und jeder bringt seine eigene Vision und sein eigenes Handwerk ein.
Ein Terroir, das von der Geologie geformt wurde
Das Climat Abbaye de Morgeot liegt im südwestlichen Teil des Weinbergs von Chassagne-Montrachet, auf 230 bis 240 Metern Höhe. Es befindet sich am unteren Ende des Hanges, was ihm geologische Eigenschaften verleiht, die sich von den weiter oben gelegenen Parzellen unterscheiden. Entdecken Sie unsere Seite Terroir für weitere Informationen.
Der Boden besteht aus rötlichen kalkhaltigen Tonmergeln. Diese charakteristische Färbung ist auf das Vorhandensein von Eisenoxiden zurückzuführen, einem Überrest der Verwitterung eisenhaltiger Gesteine über Jahrmillionen. Der Untergrund besteht aus Trümmern von Bathonium-Kalkstein, einem kompakten Kalkstein, der vor etwa 165 Millionen Jahren zur Zeit der Dinosaurier entstand.
Diese Kombination aus tonigem Oberboden und Kalkstein in der Tiefe ist entscheidend. Der Ton speichert Wasser und Nährstoffe und sichert eine gleichmäßige Versorgung der Reben, selbst in Trockenperioden. Der Kalkstein sorgt für natürliche Dränage und verleiht den Weinen ihren mineralischen Charakter. Die Eisenoxide tragen zur aromatischen Komplexität und Struktur der Weine bei.
- Fläche
- 8,56 Hektar
- Lieux-dits
- Morgeot und La Chapelle
- Höhe
- 230 – 240 m
- Exposition
- Südwest
- Boden
- Rötliche kalkhaltige Tonmergel auf Bathonium-Kalkstein
- Gründung
- Um 1150 (Zisterziensermönche)
Die Abbaye de Morgeot umfasst insgesamt 8,56 Hektar und vereint zwei Lieux-dits, die unter dieser Bezeichnung vermarktet werden können: Morgeot und La Chapelle. Die Exposition ist südwestlich, also leicht abweichend von der rein östlichen Ausrichtung, die im größten Teil der Côte de Beaune vorherrscht. Diese Ausrichtung verlängert die Sonneneinstrahlung am Nachmittag und begünstigt eine weiter fortgeschrittene Reife der Trauben.
Die Lage am unteren Hang macht dieses Terroir jedoch besonders anfällig für Frühjahrsfröste. In diesen niedrigen Zonen sammeln sich kalte Luftschichten an, was von den Winzern erhöhte Wachsamkeit erfordert.
Die Weine der Abbaye de Morgeot
Die Weißweine der Abbaye de Morgeot zeichnen sich durch ihre Kraft und ihre Lagerfähigkeit aus. Der Chardonnay, in einer Dichte von 10.000 Stöcken pro Hektar auf oft 40 bis 50 Jahre alten Reben gepflanzt, liefert naturgemäß geringe Erträge — etwa 35 Hektoliter pro Hektar — die Aromen und Substanz konzentrieren.
In der Nase entfalten diese Weine ein komplexes Bukett, in dem sich Mandeln, weißfleischige Früchte (Pfirsich, Birne), weiße Blüten und Honig vereinen. Mit dem Alter kommen Noten von frischer Butter, gerösteter Haselnuss und milden Gewürzen hinzu. Die charakteristische Signatur dieses Climats ist ein „salziges Korn“ am Gaumen — eine kraftvolle, fast jodige Mineralität, die an den Kalkstein erinnert, aus dem die Rebe ihre Ressourcen schöpft.
Am Gaumen ergänzen sich Kraft und Gleichgewicht. Der Wein ist rund und fett, getragen von einer frischen Säure, die das Ganze strukturiert und ihm eine bemerkenswerte Länge verleiht. Die besten Jahrgänge reifen 10 bis 15 Jahre im Keller und gewinnen dabei an Komplexität und Nuancen. Entdecken Sie unseren Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot.
Die Lese erfolgt von Hand. Das Pressen ist behutsam. Die Gärung findet in Eichenfässern statt, gefolgt von einem Ausbau auf der Feinhefe von 12 Monaten oder länger. Einige Erzeuger verwenden bis zu 30 % neue Fässer, andere bevorzugen Fässer zweiter oder dritter Belegung, um dem Terroir Raum zu geben.
Auf dem Climat werden auch Rotweine aus Pinot Noir erzeugt. Weniger bekannt als die Weißen, bieten sie einen anderen Ausdruck desselben Terroirs: rubinrote Farbe, Aromen von Kirschen und Gewürzen, fleischiger Gaumen und feine Tannine. Es sind Gastronomieweine, perfekt zu Wild oder Fleisch in Sauce.
Die Abbaye de Morgeot in der Hierarchie von Chassagne
Unter den 55 Premiers Crus von Chassagne-Montrachet nimmt die Abbaye de Morgeot eine besondere Stellung ein. Morgeot im weiteren Sinne ist der größte Premier-Cru-Verbund der Appellation und umfasst 58 Hektar, verteilt auf 20 Lieux-dits. Die Abbaye de Morgeot mit ihren 8,56 Hektar ist sein historisches Herzstück.
Die Weine mit der Bezeichnung „Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot“ genießen auf den internationalen Märkten besondere Anerkennung, insbesondere in Japan, Südkorea, Großbritannien und Deutschland. Ihr Preis liegt je nach Erzeuger und Jahrgang in der Regel zwischen 60 und 120 Euro pro Flasche.
Um die Stellung dieses Climats in der burgundischen Hierarchie besser zu verstehen, konsultieren Sie unseren vollständigen Leitfaden zum Chassagne-Montrachet Grand Cru.
Häufig gestellte Fragen
Was ist die Abbaye de Morgeot?
Die Abbaye de Morgeot ist ein als Premier Cru klassifiziertes Climat der Appellation Chassagne-Montrachet in der Côte de Beaune. Ihren Namen verdankt sie einer um 1150 gegründeten Zisterzienserabtei. Das Climat umfasst 8,56 Hektar auf kalkhaltigen Tonböden, die reich an Eisenoxiden sind.
Welche Art Wein erzeugt die Abbaye de Morgeot?
Das Climat erzeugt hauptsächlich Weißweine aus Chardonnay, kraftvoll und mineralisch, mit einem Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren. In kleineren Mengen werden auch Rotweine aus Pinot Noir produziert.
Wie viel kostet ein Abbaye de Morgeot?
Ein Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot kostet je nach Erzeuger und Jahrgang in der Regel zwischen 60 und 120 Euro pro Flasche.
Kann man die Abbaye de Morgeot besichtigen?
Die Ruinen der mittelalterlichen Kapelle sind von den Weinbergswegen aus sichtbar. Die Gebäude der Abtei sind Privateigentum. Mehrere Erzeuger dieses Climats bieten Verkostungen nach Voranmeldung an.